Alimentación

Publicado el 7 de Junio de 2007

La alimentación: un Derecho Humano. Situación Argentina y de muchos países productores

Jorge Castex
Premio al "Mérito Agropecuario" 2002 por valores morales
Seleccionado "Buena Práctica" 2004 por las Naciones Unidas
Agente Clave de la Red de Alimentación Escolar de América Latina
Premio al Merito Agropecuario 2005 como empresa social
Delegado argentino ante el Global Child Nutrition Forum 2005/2006
Miembro honorario de la School Nutrition Association EEUU
Miembro de la Red Colombiana de Alimentación Escolar
Asesor del Plan Puyhuan de desarrollo comunitario del Perú
Fundador de La Red de Alimentación Escolar Argentina
Miembro de la Comisión Consejo de Paz de la Cancillería Argentina
Asesor ad-honorem del Superior Gobierno de Salta en Politicas Publicas

Hambre en el país de los alimentos. Anemia en el país de las proteínas. Cosechas record y niveles de desnutrición alarmantes.

Cuando se habla de derechos humanos se los asocia con dictaduras militares, derechos civiles, libertad, identidad, juicios justos, maltratos, discriminación, etc. Cuando se habla de derechos del niño siempre se lo relaciona con ámbitos cívicos o laborales, violencia domestica, explotación sexual, conflictos armados, etc.

El primer derecho de todo ser es a la vida y luego el más importante de ellos es:
El "Derecho a la Alimentación" (1). Un niño mal nutrido genera un desarrollo físico, cerebral e intelectual insuficiente y emocionalmente siente que el medio le es hostil. Cuando falta la comida o ésta es escasa, ella reviste el carácter de una vacuna ya que una buena nutrición previene de casi todas las enfermedades. La mayor violencia familiar se produce frente a la imposibilidad de darle de comer a un hijo.

Argentina fue desbastada por una crisis económica y cultural sin precedentes pero simultáneamente renació un profundo sentimiento social en el ciudadano común. Miles de comedores sociales y millones de voluntarios suplieron la actividad del estado. Hasta que hace muy poco tiempo, estado, empresas y sociedad civil se dieron la mano y comenzaron a caminar el mismo sendero.

Se ha hecho mucho, pero los planes de ayuda alimentaria se siguen pensando en calorías. En la Argentina se da el caso de desnutrición en niños obesos, por ello debemos rediseñar los programas de nutrición en base a proteínas, vitaminas y minerales. Debemos seguir avanzando. Por eso proponemos hablar del Derecho Humano a la Alimentación. Siendo la alimentación un Derecho inalienable de todo Ser Humano y nuestro país el gran productor y exportador, la misma debe ser considerada una “Política de Estado” y colocarse por encima de partidismos, sectarismos o clientelismo político.

NUESTRA PROPUESTA PARA EL AÑO 2007

Los miembros de este foro son profesionales pensantes y sensitivos, estamos en año de elecciones, entonces, debemos requerirle a cada candidato su opinión al respecto. Con seguridad, esta pregunta, lo hará reflexionar y se sumara positivamente a trabajar en este sentido.

Acompañémoslo, ayudémoslo, mostrémosle la realidad que muchos de nosotros vemos diariamente. Los políticos saben contar, no es así?. Bueno, demostrémosle a nuestro candidato que en Argentina hay más de 3 millones de votantes que trabajan como voluntarios en organizaciones de la sociedad civil.

No somos locos ni somos pocos.
Trabajemos juntos en políticas públicas.
Podremos cambiar la realidad.
Para que hoy como en el origen, este al alcance de todos.

Alimentos de Argentina es una red social sustentable, formada por productores agropecuarios, profesionales, docentes, empresas y empleados, filántropos, Organizaciones de la Sociedad Civil nacionales y extranjeras y muchos voluntarios que viven lo social. Su objetivo es nutrir cuerpos y mentes para favorecer el completo desarrollo de las capacidades de cada Ser Humano.

Para ello desde el 2000 viene desarrollando programas de asistencia alimentaria, nutrición, capacitación, salud y desarrollo humano y comunitario. Ha generado emprendimientos productivos a fin de producir sus propios alimentos fortificados. Trabaja en programas de Responsabilidad Social Empresaria y asesora a gobiernos e instituciones internacionales el Políticas Publicas y Legislación.

En 2006 promovió y logro la firma de importantes resoluciones internacionales que cambiaran la realidad de millones de niños en los 5 continentes.

Por su accionar en favor de la sana nutrición ha merecido numerosos reconocimientos, premios y membresías nacionales e internacionales.

Para que hoy como en el origen, el alimento esté al alcance de todos.

(1) Solo para citar algunos ejemplos normativos podemos decir que el Derecho Humano a la adecuada nutrición esta reconocido internacionalmente por:

1.- "Declaración Universal de los Derechos Humanos" (Art. 25),
2.- “Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales” (Art. 11 inc. 1º y 2º);
3.- “Convención Internacional sobre los Derechos del Niño” (Art. 24 y 27), incorporada a la legislación nacional de casi todos los países del mundo.
4.- Declaración del Milenio.
5.- Freedom From Childhood Hunger Resolution. Declaración internacional 2006.
6.- Declaración de Cancún. Firmada por toda América en 2006.
7.- La Constitución Nacional Argentina (Art.75 inc. 22 y 23).
8.- Constitución de la Provincia de Córdoba (Art. 4 y 19, 24 y 25)
9.- Constitución de la Provincia de Salta. (Art. 33)
10.- La Ley 114 de la Ciudad de Buenos Aires, (Art. 6, 23 y 72).

Y por muchos cuerpos legales y declaraciones más…

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